Huile, pierre et travail : un petit musée installé dans un moulin à huile souterrain – où l'installation elle-même constitue l'exposition principale.
Ce qu'il y a à voir
Le MOOM montre, dans un hypogée, comment était fabriquée l'huile d'olive dans cette région. Des meules, des presses et des bassins de décantation sont creusés dans la roche, ainsi que les canaux par lesquels le pétrole s'écoulait d'un bassin à l'autre. Une grande partie n'a pas été apportée mais travaillée à partir de la pierre – comme partout dans cette ville.
Pourquoi sous terre
Le décor souterrain n’était pas un manque d’espace mais de technique. L'huile se trouble et se fige au froid ; dans la roche, la température reste uniforme toute l'année. En même temps, le travail était poussiéreux et bruyant – et les animaux qui faisaient tourner la meule marchaient en cercle, ce qui nécessitait une pièce haute et dégagée.
Contexte
Le pétrole était économiquement central pour la région – non seulement comme nourriture mais aussi comme combustible pour les lampes. Si vous voulez savoir de quoi vivaient les gens ici, vous obtenez ici une réponse plus concrète que dans n'importe quel texte de synthèse.
Pour qui c'est
Une bonne halte si vous vous promenez dans les Sassi : petits, spécifiques, visibles en une demi-heure – et agréablement frais.
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